Смачний перекус від Ревізора

Часто ми бачимо у кондитерських або на прилавках супермаркетів італійське печиво біскотті. Воно зараз користується популярністю, як поживний перекус до кави або чаю. Пачка печива, у якій 6-8 шматків, коштує доволі дорого. За кордоном його ціна – 5-6 євро, та й в Україні за упаковку просять 60 грн. Насправді італійське печиво дешеве у приготуванні. Та мало хто знає, що воно ще й швидко готується.

Ведуча програми «Ревізор» Юлія Панкова, яка любить готувати цю випічку, ділиться з вами рецептом.

– Коли мої рідні вперше скуштували біскотті мого приготування, то назавжди відмовилися від магазинного, – з усмішкою розповідає Юлія. – Тому рекомендую й вам потішити себе та близьких корисною італійською випічкою.

Інгредієнти:

400 г – борошна
200 г – цукру
4 шт. – яєць
1 ч. л. – розпушувача
150 г – смаженого мигдалю
1 ч. л. ванільної есенції
1 ч. л. – морської солі

Приготування:

Змішайте разом все сухе (борошно, цукор, сіль та розпушувач). Розділіть одне яйце на жовток та білок. Білок відставте. В мисці збийте 3 яйця та жовток, ванільну есенцію та одну столову ложку води. До миски з борошном влийте яєчну суміш та розмішайте. Тісто за консистенцією має бути щільним. Додайте мигдаль та добре вимішайте. Розділіть тісто на три рівні частини. Покладіть його на поверхню, посипану борошном, і скатайте «ковбаски» шириною чотири сантиметри. Перекладіть їх на деко, змащене маслом та присипане борошном. Залиште між «ковбасками» відстань у вісім сантиметрів. Збийте білок, що залишився, та змажте ним тісто. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Має з’явитися скоринка. Вставте зубочистку всередину тіста, якщо вона залишилась сухою – випічка готова. Виймаємо її та даємо охолонути. Нарізаємо гострим ножем скибочки завтовшки один сантиметр.

Печиво виходить дещо твердуватим.  Юля рекомендує їсти його з чаєм або кавою. Італійці ж люблять смакувати випічку з вином Vinsanto. Вони просто вмочують шматок у бокал, з’їдають його та запивають.

7 жовтня вмикайте Новий канал та дивіться новий сезон соціального реаліті «Ревізор Х» із ведучою Юлією Панковою.

 

Оперативная полиграфия на Оболони