Готуємо святкове печиво з «Ревізором»

Сьогодні для дітлахів – найочікуваніша ніч у році. Адже кожен хоче знайти під подушкою подарунки від святого Миколая. Поки на дворі ще не стемніло, і святкове диво не прийшло, почніть створювати цю магічну атмосферу вдома. Спечіть із своєю малечею печиво-зірочки. Повірте, цей процес буде надзвичайно захоплюючим. Фігурні солодощі наповнять ваш будинок ароматом і очікуванням свята.

Ведуча програми «Ревізор Х» на Новому каналі, кулінар Юлія Панкова ділиться своїми дитячими спогадами напередодні Дня святого Миколая.

– Обожнювала, коли ми з бабусею пекли булочки, – каже Юля. – Найбільше я любила їх з маком. Зараз пригадую цей неймовірний аромат… Навіть настрій був піднесений та якийсь магічний. Рекомендую і вам сьогодні з дітками провести весело час і спекти святкове печиво. Рецепт простий, а «зірочки» виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

3 білка
300 г мигдального борошна
250 г цукрової пудри
2 ч. л. корицісік ½ лимона
1 дрібка солі
цукровий пісок

Глазур

сік ½ лимона
100 г цукрової пудри
1 білок
1 форма-виїмка у вигляді зірки

Тісто

Збийте в піну білки з дрібкою солі. Відставте. У мисці змішайте мигдальне борошно, цукор, корицю та лимонний сік. Обережно введіть білки, щоб вийшло однорідне тісто, і на 1 годину поставте в холодильник. Розігрійте духовку до 180 градусів. Лопаткою розмажте тісто шаром в 1 см. по поверхні, рясно посипаній цукровим піском, щоб тісто не прилипло. Формою-виїмкою виріжте зірочки й перекладіть їх на змащене маслом і присипане борошном деко (лопатку і виїмку треба регулярно обполіскувати теплою водою). Випікайте 12-15 хвилин (печиво має злегка підрум’янитися). Дайте охолонути.

Глазур

Збийте білок з лимонним соком і цукровою пудрою до гладкості. Вкрийте глазур’ю зірки і залиште їх підсихати на всю ніч. Згодом печиво трохи затвердіє. Якщо збираєтеся відразу подавати зірочки на стіл, випікайте їх 15 хвилин.

«Ревізор Х» на Новому каналі – щопонеділка о 19:00